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2020年初的顶流是谁?——预制菜。 近两年后的今天，这个曾经的顶流如何了?是陨落还是继续长红? 我们发现，它正逐渐褪去网红光环，成为消费者的日常选择之一。预制菜市场也进入成熟期，形成万亿级的赛道，吸引众多品牌纷纷涌入这一赛道争相分一杯羹。金锣作为肉制品行业的大佬，也看准时机投入到这片“新蓝海”。 今年9月15日，由中国肉类协会和世界肉类组织联合主办的2021第十九届中国国际肉类工业展览会上，金锣旗下家庭餐饮肉制品全新品牌“金锣好厨易”系列产品首发亮相，引发参展人员高度关注。
金锣好厨易新品发布会现场 据介绍，“金锣好厨易”品牌定位“方便高品质厨房肉制品”，将秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜，利用现代化工艺和锁鲜技术，制成即食菜，既节省了消费者烹饪时间，又能保障菜品的新鲜与媲美“餐厅”的口味，满足了消费者想偷懒、想健康、想美味的用餐需求。
金锣好厨易 轻松料理一步到位 尽管“预制菜”在“懒宅经济”推动下受到年轻群体的欢迎，但是如何解决好“方便、美味、健康、安全”等问题，成为横在企业面前的一道坎。然而，对于肉业巨头金锣而言，切入预制菜市场具有得天独厚的优势。这主要是因为预制菜工厂的运营，本质上是“中央厨房+物流供应链”的结合，金锣的核心优势是建立了完善的全产业链模式，在工艺、技术、产业链和渠道等方面具有非常厚重的底蕴。 首先，金锣自建了标准化养殖基地，可以实现优质原料肉的稳定供应，节省了中间环节，也节约了终端物流成本，原料优势明显。 其次，金锣具备自主研发和生产实力，旗下爆品不断，在预制菜品类上可以做得更加丰富; 此外，金锣在渠道布局上也有非常鲜明的优势，无论是商超、便利店、餐饮连锁等各方面都有稳定的客户群体，与预制菜渠道拓展很吻合。 业内人士指出，区域性的预制菜现在已有很多，但全国化发展最核心的因素是要有全国化的供应链，以及具备全国推广的渠道建设能力。这个赛道，最后比拼的就是品质、供应链的能力和效率。金锣好厨易依托集团原料供应、生产加工，技术革新和供应链的完善，实现了方便、健康、安全和美味等各种要素的共存，让年轻人能够尝试亲手烹饪的快乐，称得上是搅动预制菜赛道的一员猛将。 |
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